上海春菜十大排名，上海春卷的做法窍门

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上海人喜欢吃什么蔬菜?

有草头、马兰头、荠菜，这些是上海特色春菜，价格实惠口感独特，常用来做馄饨、春卷等本地小吃。米苋（红米苋）日均销量增幅明显，是春季餐桌上常见的绿叶菜。蚕豆、竹笋、菜薹，本地有供应，外省市也有货源，季节性强，但很受市民喜爱。

青菜是上海人餐桌上雷打不动的主角，特别是霜打后的小塘菜，口感更显清甜软糯。鸡毛菜和杭白菜也极受欢迎，前者嫩滑适合清炒或做汤，后者则常与香菇、肉片同炒。春季的豌豆苗和米苋（苋菜）是时令珍品，尤其是红米苋，烧出的汤汁红润鲜美，是很多家庭的春季必吃菜。

上海人喜欢吃的蔬菜种类丰富，以下是一些常见且受欢迎的蔬菜：绿叶时令类上海青（鸡毛菜、小青菜）是四季常食的蔬菜，茎叶肥厚、口感鲜嫩，冬季产量尤高，常用于炒、烧或炖菜。春季的菜苋（抽薹期青菜）叶片柔嫩鲜甜，鸡毛菜（夏季青菜幼苗）则以清爽口感适合清炒或做汤。

上海人喜欢吃的蔬菜种类丰富，以下是一些常见且受欢迎的蔬菜：菜苋是春季抽薹期的青菜，叶片带着花蕾，炒制后柔嫩鲜甜，是春季餐桌上的美味。鸡毛菜（上海青）作为夏季青菜幼苗，叶片少且口感清爽，清炒或做汤皆宜，是家常餐桌的常客。草头叶片小巧，酒香草头是经典做法，还能制成草头塌饼，别具风味。

上海清明吃什么

1、青团（清明粿）核心习俗：青团是江南地区清明必吃的标志性食物，用艾草汁或麦苗汁染绿的糯米皮包裹馅料，蒸制而成。上海特色馅料：豆沙：经典甜馅，细腻绵软。马兰头香干：咸口时令馅，清爽有春意。咸蛋黄肉松：近年流行的新派口味，口感油润。小贴士：上海老字号如“沈大成”“王家沙”的青团尤为出名。

2、_鱼：清明时节，上海人素有食用_鱼的习惯。清明前是食用_鱼的最佳时期，此时_鱼肉质鲜美，口感细腻。_鱼有多种吃法，如清蒸、花雕等，简单却不失美味。 藕：上海江浙一带的居民在清明节有食用藕的习惯，寓意着对祖先和逝去亲人的怀念。糯米藕是一道时鲜美食，口感松软、绵甜，香糯可口。

3、上海清明节会吃青团、藕、桃花粥、紫笋茶和鱽鱼。青团：上海清明节时有吃青团的风俗。青团是用糯米粉和粳米粉混合，加入艾青或麦苗汁制成的青绿色面团，包入豆沙或其他甜馅，蒸熟后即可食用。藕：清明节时，上海江浙一带居民有吃藕的习惯。

4、青团 上海清明节时有吃青团的风俗。传统的青团制作，将糯米粉和粳米粉按比例混合后，用开水拌和、蒸熟，打烂成面团状，加入艾青或麦苗打烂后得到的青汁，继续打烂，再加入适量的碱水以保色，包入豆沙或其他甜馅，做成团状和饼状，就成了一只只青绿色的青团。

上海人喜欢吃蔬菜什么蔬菜

有草头、马兰头、荠菜，这些是上海特色春菜，价格实惠口感独特，常用来做馄饨、春卷等本地小吃。米苋（红米苋）日均销量增幅明显，是春季餐桌上常见的绿叶菜。蚕豆、竹笋、菜薹，本地有供应，外省市也有货源，季节性强，但很受市民喜爱。

青菜是上海人餐桌上雷打不动的主角，特别是霜打后的小塘菜，口感更显清甜软糯。鸡毛菜和杭白菜也极受欢迎，前者嫩滑适合清炒或做汤，后者则常与香菇、肉片同炒。春季的豌豆苗和米苋（苋菜）是时令珍品，尤其是红米苋，烧出的汤汁红润鲜美，是很多家庭的春季必吃菜。

上海人喜欢吃的蔬菜种类丰富，以下是一些常见且受欢迎的蔬菜：菜苋是春季抽薹期的青菜，叶片带着花蕾，炒制后柔嫩鲜甜，是春季餐桌上的美味。鸡毛菜（上海青）作为夏季青菜幼苗，叶片少且口感清爽，清炒或做汤皆宜，是家常餐桌的常客。草头叶片小巧，酒香草头是经典做法，还能制成草头塌饼，别具风味。

上海人喜欢吃的蔬菜种类丰富，以下是一些常见且受欢迎的蔬菜：绿叶时令类上海青（鸡毛菜、小青菜）是四季常食的蔬菜，茎叶肥厚、口感鲜嫩，冬季产量尤高，常用于炒、烧或炖菜。春季的菜苋（抽薹期青菜）叶片柔嫩鲜甜，鸡毛菜（夏季青菜幼苗）则以清爽口感适合清炒或做汤。

上海人钟爱的蔬菜种类繁多，其中包括荠菜、马兰头、草头、米苋、竹笋、香椿和枸杞芽等。 本地蔬菜作为绿叶菜的主要组成部分，以春菜为主，例如菜薹、枸杞芽、蚕豆等。这些蔬菜从采摘到上桌，周期短，新鲜度好，价格也相对亲民。

上海香椿卖到90元一斤,你吃过最贵的蔬菜是什么?

不仅便宜还吃上海春菜十大排名的是绿色菜有机菜。蔬菜贵上海春菜十大排名，肉价贵，就是工资不涨，这是网友倍感心酸的事情。香椿香椿初上市，上海香椿卖到90元一斤，香椿在国内名气大，除了与它的特殊香味有关系之外，还与它每年初上市的高昂价格有关。新闻爆料称：在上海某菜场，有不少摊位售卖的小捆香椿头，价格一斤60到90元不等。

香椿这种蔬菜制作起来非常简单，最常吃的应该就是香椿炒鸡蛋了吧。首先把购买来的香椿洗干净之后切碎，不需要太多，一小把就足够了。然后在碗里面打入两个鸡蛋，在鸡蛋里面加入适当的盐，然后把鸡蛋打散，让盐和鸡蛋充分的搅拌在一起。

在上海青浦三元河菜场，春笋、蚕豆、韭菜、荠菜等各类时令蔬菜纷纷上市，摊主忙前忙后张罗着。 众多春菜中，香椿头最“金贵”，金山石化城区的蒙山路菜场，不少摊位都把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置，价格在60到90元左右一斤。 水芹、荠菜、马兰头，也都是江南人家喜爱的春菜。

在上海，几乎每个菜摊都有荠菜、马兰头等南方春菜。其中，香椿头因其珍贵而备受青睐。 媒体报道，上海的某菜场中，香椿头被扎成小捆，摆放在显眼位置，价格在60到90元一斤。 香椿被誉为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽，春季的香椿嫩芽可做成多种菜肴。

上海香椿卖到90元一斤是因为早春季节是香椿刚上市的时候，再加上它的营养价值极高，所以很多人都会选择购买回家吃，也就抬升了价格。具体分析：香椿头比较少 在上海，现在几乎每个摊位上都有荠菜、马兰头等南方春菜售卖。但是香椿头就比较少。营养价值高 香椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽。

上海人春天吃什么

上海人春天常吃春卷、时令春菜、海刀鱼馄饨和荠菜肉汤团等美食。春卷是立春“咬春”的传统美食，具有金黄酥脆的特点。它内裹三丝，包含白菜、肉丝和笋丝，寓意着“咬住春天”。其中，老字号沈大成的春卷保留了传统手作工艺，是经典的选择。

上海人春天最常吃的美食包括青团、腌笃鲜、草头系列、马兰头拌香干、荠菜系列、刀鱼汁面、麦芽塌饼和特色烧卖等时令佳肴，这些都是利用春季新鲜食材制作的特色菜品。青团原本是清明节的限定美食，现在口味越来越多样化。

上海人春天爱吃时令鲜蔬和河鲜，经典春味有刀鱼、春笋、荠菜等。刀鱼：清明前的刀鱼肉质细腻，老半斋的刀鱼汁面、上海老饭店的韭菜刀鱼馄饨是招牌美食。春笋：可做成腌笃鲜、油焖笋等菜肴，沧浪亭的笋丁烧卖、光明邨的笋丝春卷也备受欢迎。荠菜：既可以用来包馄饨、做春卷，也能烩黄鱼。

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